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10倍がゆ・7倍がゆ・5倍がゆ

食材
- 米：1/2カップ
- 水(10倍がゆの場合)：5カップ
- 水(7倍がゆの場合)：3と1/2カップ
- 水(5倍がゆの場合)：2と1/2カップ
特徴
おかゆには、お米から作る方法と炊きあがったご飯から作る方法があります。今回は、基本の作り方として、お米から作るおかゆをご紹介します。
- step1
  米をとぎ、ザルにあげる。
- step2
  鍋に分量の米と水を入れ、30分浸水する。
- step3
  蓋をして強火にかける。
- step4
  煮立ったら火を弱めて、40-50分煮る。
- step5
  柔らかくなったら火を止めて蓋をしたまま、10分蒸らす。
- step6
  【10倍がゆ】は炊きあがったらすりつぶして、米粒がない状態する。
  【7倍がゆ】のできあがりの目安は、舌でつぶせる固さ（豆腐くらい)。
  【5倍がゆ】のできあがりのめやすは、歯ぐきでつぶせる固さ（バナナくらい）。
コツ・ポイント

【10倍がゆ】離乳食初期5〜6ヶ月 ※炊き上がったご飯から作る場合は、ご飯：水＝1:5 【7倍がゆ】離乳食中期7〜8ヶ月 ※炊き上がったご飯から作る場合は、ご飯：水＝1:3 【5倍がゆ】離乳食後期9〜11ヶ月 ※炊き上がったご飯から作る場合は、ご飯：水＝1:2 Recipes＆cooking:宗像伸子(食生活アドバイザー)